Después de un largo invierno, las personas en Maryland están listas por el tiempo caliente. Y ¿qué es mejor en un día caliente que un cantalupo frío y jugoso o un tomate fresco y maduro? Puede ser seguro que la comida que disfrute este verano es sana para su propio cuerpo y también es sana para el ambiente si coma la comida local. Pero el mejor parte de comer local es el sabor sin igual.
Cualquier persona que ha tenido un jardín puede atestiguar al sabor superior de los alimentos que están permitidos madurar completamente antes de ser comido. El sabor de un tomate madurado en la vid es incomparablemente delicioso a los del supermercado. La textura suave y el color rojo brillante de los tomates madurados en la vid traen sabores ricos y complejos con que los tomates que vienen de lejos no pueden competir.
Sin embargo, la comida que está consumido normalmente viaja miles de millas después de llegar en su plato. Según Foodhub.org, un plato típico americano tiene ingredientes de al menos de cinco países. Por ejemplo, un bacalao que es capturado en Noruega es enviado a China ser preparado y entonces enviado a los Estados Unidos para consumo. Hay muchos pasos en el proceso de la cosecha hasta el consumo y durante estos pasos nuestro sano personal y el sano del ambiente sufren. La calidad del aire es comprometida y también muchos beneficios nutricionales están perdidos en el proceso.
Por ejemplo, los ejotes pierden hasta un cuarenta y cinco por ciento de sus nutrientes en el tiempo entre la granja y la placa. Brócoli pierde el veinticinco por ciento de sus nutrientes, guisantes pierden quince por ciento, y zanahorias pierden diez por ciento. Menos días de viaje y el procesamiento significa que los alimentos son también más saludables.
No comments:
Post a Comment